一种固定化D-阿洛酮糖3-差向异构酶及其制备方法和应用技术

来源：M6平台    发布时间：2025-07-30 19:00:02

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　　本发明专利技术公开了一种固定化D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶及其制备方法和应用，用水清洗天然硅藻土，加入碱液反应，反应结束后用水漂洗至pH中性，烘干，然后加入稀盐酸、钴盐、镁盐，于350~400℃先焙烧，冷却，加水漂洗至中性，烘干得改性硅藻土；向改性硅藻土中加入D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶酶液，于40℃下震荡孵育，弃去液体，得固定化D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶。本发明专利技术制备的固定化D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶，有效提升酶的稳定性、转化效率及利用效率，提高生产效率，明显降低生产成本。

　　本专利技术属于低聚糖加工，具体涉及一种固定化d-阿洛酮糖3-差向异构酶及其制备方法和应用。

　　1、随着现代我们正常的生活水平的提高，对健康的认知日益增多，人们慢慢地认识高糖食物的危害，逐渐追求低糖、低热量的食品。

　　2、稀有单糖d-阿洛酮糖是d-果糖的c-3差向异构体，具有低热量、低吸收特点，是目前最具市场和研究价值的具有保健功能的稀有糖。作为一种代糖，阿洛酮糖是一种低能量甜味剂，它的甜度为蔗糖的70%，但热量只有蔗糖的0.3%。阿洛酮糖的安全性已得到包括美国食品药品监督管理局在内的多国监督管理的机构的认可，能够适用于多种食品。作为一种功能糖，具有减少膳食d-果糖和d-葡萄糖糖的吸收、增强胰岛素抵抗、抗肥胖活性、降血脂等生理功能。

　　3、阿洛酮糖的化学合成法具有分离困难、副产物多、化学废物的产生等较难克服的难点。因此，绿色环保的生物酶法生产逐渐受到全球范围内广泛的关注。d-阿洛酮糖的生物合成路径主要有3条：（1）经d-塔格糖3-差向异构酶酶(d-tagatose 3-epimerase，dte)或d-阿洛酮糖3-差向异构酶(d-psicose

　　1.一种固定化D-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，包括以下步骤：

　　2.根据权利要求1所述的固定化D-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，步骤（2）中D-阿洛酮糖3-差向异构酶酶液是枯草芽孢杆菌发酵获得的D-阿洛酮糖3-差向异构酶粗酶液，枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) ，编号为blb-12-B，于2021年12月08日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No .24054。

　　3.根据权利要求1所述的固定化D-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，步骤（1）中的碱液为1~2mol/L的氢氧化钠

　　1.一种固定化d-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，包括以下步骤：

　　2.根据权利要求1所述的固定化d-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，步骤（2）中d-阿洛酮糖3-差向异构酶酶液是枯草芽孢杆菌发酵获得的d-阿洛酮糖3-差向异构酶粗酶液，枯草芽孢杆菌(bacillus subtilis) ，编号为blb-12-b，于2021年12月08日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no .24054。

　　3.根据权利要求1所述的固定化d-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，步骤（1）中的碱液为1~2mol/l的氢氧化钠溶液，加入量为硅藻土体积的2~3倍。

　　4.根据权利要求1所述的固定化d-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，步骤（1）中加入碱液后的反应时间为4-6h。

　　5.根据权利要求1所述的固定化d-阿洛酮糖3-差向异构酶的方法，其特征是，...

　　技术研发人员：李克文栾庆民韩乐闪于潇頔薛雅莺袁世英孔刘娟吕志超李明明吴敬，