红糖、黄糖、黑糖、白糖本质上是相同的，首要的成分都是蔗糖，仅仅精制和脱色程度不同罢了。红糖、黄糖、黑糖都是将甘蔗切碎、碾压后，压出的汁液去除杂质后，再进行熬煮，逐步浓缩后做出来的，色彩不同首要跟熬煮时刻长短导致了脱色程度的不同有关。而白砂糖是红糖经洗刷、离心、分蜜、脱光等工艺后制造出来的，是比较纯的蔗糖。白砂糖、绵白糖、方糖之间的不同首要是含水量以及形状、粗细程度的不同。
红糖是初加工的糖，“杂质较多”，故营养成分上相对保留得更多，而白砂糖是精提炼的糖，红糖的首要优势是含有白砂糖所没有的氨基酸、钙、铁、维生素等营养素。这些营养素恰恰是两者营养价值不同的原因。
“红糖性温，可补养”：红糖水传统做法是熬煮后口服，一是水的温热，二是蔗糖能够敏捷供给能量、产热，两者的效果都是加快血液循环、活血化瘀。其间含有的氨基酸，是三大宏量营养素之一，是机体修正的质料；而铁是组成血红蛋白的质料；别的，红糖中的一些微量营养素还有影响造血功用。因而，传统中医中，红糖较多用于产妇，而体寒的人群及年老体弱的白叟也较合适。
“白糖性凉，能去火”：从西医上解说这或许首要跟白糖含99.9%的蔗糖有关，即便是水溶后仍是高渗液体，而高渗液体在肠道能添加肠液、在泌尿道能添加尿液，故能够去火。
冰糖是以白砂糖为质料，通过重结晶制成，分为多晶冰糖（又名天然冰糖）和单晶冰糖。与白砂糖的差异仅仅工艺不同，甜度尽管有不同，但含糖量是简直相同的（100克白砂糖含碳水化合物99.9克，100克冰糖含碳水化合物99.3克），同样是高热量的糖。
1、尽管红糖适用于产妇，产后服用红糖水时刻不宜过长，由于久服红糖，红糖的活血效果会让产妇恶露增多，有失血的危险，因而7-10天即可；
2、红糖含的铁是植物性铁，植物性铁并不能很好被吸收运用，含量也不是很高。产妇喝红糖水的传统还在于古时动物性食物相对缺少，现在物质丰厚了，补铁仍是动物性食物，如动物血、红肉类等更好一些；
3、红糖中含有一定量的钙，但用红糖补钙不靠谱，一般人引荐每天进食糖量控制在30克以下，而要吃100克红糖才干补157毫克钙，能量却有389千卡，而吃100毫升牛奶能量仅88千卡，含钙却高达108毫克；
4、不论哪种糖，吃多了一方面会加剧胰岛素担负，另一方面剩余的糖能转换为脂肪，因而，吃糖需求定量，以防备糖尿病和肥壮；
5、糖简单让人发生成瘾性，因而最好仍是不要让孩子养成爱吃甜食的习气，包含含糖的饮料和甜品（如甜点心、冰淇淋等）。
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